| INDEX |
| ●醤油 |
| 日本人に不可欠な伝統調味料。お醤油は調味料の基本中の基本です！。 |
■井上醤油店
 井上しょうゆ 醸し
井上しょうゆ 造り
井上 造り生じょうゆ
井上出雲むらさき
■かめびし
かめびし 濃口しょうゆ
かめびし 薄口しょうゆ
■伊藤商店
傳右衛門たまり（溜） |
| ●味噌 |
| 毎朝のみそ汁ほどありがたいものはない！お袋の味は、美味しいお味噌から。 |
| ●みりん |
| 古来みりんは飲用とされてきました。飲んで旨いみりんこそ料理の味を引き立てます。 |
●料理酒
日本酒 焼酎 ワイン |
| 自然のお米の甘みと旨味は優しい味わいに仕上げます。飲んでも美味しい料理酒。 |
| ●米酢 玄米酢 他 |
| 天然の酢酸菌が醸し出す豊かな味わいは健康の必需品。 |
| ●菜種油 胡麻油 他 |
| 厳選素材の植物油はお料理の良きパートナー。 |
| ●自然塩 |
| ミネラル分豊かな海の恵み。「しお」は生命維持に必要不可欠なもの。 |
海の精 赤ラベル
海の晶 青ラベル |
| ●その他の調味料 |
| 砂糖 マヨネーズ ケチャップ ソース類 だしの素 他 |
ムソー 粗製等
松田のマヨネーズ
ヒカリ ケチャップ
ヒカリ ソース
チョーコー だしの素
チョーコー かけぽん |
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原料を無農薬有機農法の契約栽培 全国で唯一の黒ごまの製油所
鹿北製油のある伊佐地方は一日の寒暖の差が大きく農産物が美味しいことで有名です。冬の朝はマイナス１０度まで冷え込むことがあるため、鹿児島の北海道と呼ばれ社名の由来となっています。 原料の調達法は、できるだけ身近で無農薬有機栽培の原料を確保するため直営農場を持っています。
| 鹿北 香油（ごま油） |
 天然の黒いものは生命力が高い！
黒胡麻を原料とし、石臼を用い玉締め法で丁寧に油をしぼり手すき和紙でゆっくり濾過して造ります。
黒胡麻は白胡麻に比べてカルシウム・リン・鉄分・ナトリウムなどの良質のタンパク質やビタミンB1・B2を多く含んでいますが、収量が少なく食用油としての原料で使われることは少ない。
しかし、全国広しといえども、黒胡麻（ミャンマー産 もしくは パラグアイ産「有機転換中」）を使用し、さらに、その黒胡麻を搾り油を生産しているのは此処、鹿北製油だけなのだそうです。
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| 鹿北 黄金油（なたね油） |
 鹿北製油が研究栽培に成功して菜種の最優良品種を原料として使用しています。酸化しにくく焦げにくいという特徴があります。
とろみがあり、風味・味わい共に昔懐かしい本物の菜種油を思い起こさせます。
炒め物・ドレッシングにと幅広い用途でお使いいただけます。
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| えごま油 |
 ●荏胡麻（えごま）はシソ科の一年草
えごま油１００％の製品です。
鹿北製油のえごま油は中国産無農薬自然農法で育った原料を使用しています。
また、鹿北製油のえごま油は、搾り、精製段階でも一切保存料を使用してない無添加です。 |
荏胡麻油（えごま油）の使用方法
- 通常使用している油の代わりにお使い下さい。
- 揚げ物や炒め物をする時に、サラダ油や胡麻油に混ぜてもOK。
- 野菜サラダやマリネの、ドレッシングや、調味料としておすすめ！
- 揚げ物には、出来るだけ新しいものをが良い。
- 開封後は冷蔵庫で保存してください。
- お味噌汁や鍋物などに数滴いれると、こくのあるおいしい味わいになります。
美容と健康 ＜体に脂肪がつきにくいα-リノレン酸＞
★α-リノレン酸とは・・・
健康維持に重要な栄養素です。α-リノレン酸は、リノール酸と同じ必須不飽和脂肪酸です。
体に脂肪がつきにくいと言われるα-リノレン酸は、血液の流れを良くしたり、がん細胞の増殖を抑えたり、抗うつ症などを改善したりする働きがあると言われています。
ちなみに、アトピー・花粉症などのアレルギー症状を改善するには、α-リノレン酸の摂取が効果的だとも言われております。
無味無臭です。
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| 鹿北 グルメサラダ油 |
さつま椿油、白ゴマ油は石臼でしぼる玉搾り、菜種油は圧搾りで油をとりこの３種類をブレンドしています。あっさりしているので便利です。
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