INDEX |
●醤油 |
日本人に不可欠な伝統調味料。お醤油は調味料の基本中の基本です!。 |
■井上醤油店
井上しょうゆ 醸し
井上しょうゆ 造り
井上 造り生じょうゆ
井上出雲むらさき
■かめびし
かめびし 濃口しょうゆ
かめびし 薄口しょうゆ
■伊藤商店
傳右衛門たまり(溜) |
●味噌 |
毎朝のみそ汁ほどありがたいものはない!お袋の味は、美味しいお味噌から。 |
●みりん |
古来みりんは飲用とされてきました。飲んで旨いみりんこそ料理の味を引き立てます。 |
●料理酒
日本酒 焼酎 ワイン |
自然のお米の甘みと旨味は優しい味わいに仕上げます。飲んでも美味しい料理酒。 |
●米酢 玄米酢 他 |
天然の酢酸菌が醸し出す豊かな味わいは健康の必需品。 |
●菜種油 胡麻油 他 |
厳選素材の植物油はお料理の良きパートナー。 |
●自然塩 |
ミネラル分豊かな海の恵み。「しお」は生命維持に必要不可欠なもの。 |
海の精 赤ラベル
海の晶 青ラベル |
●その他の調味料 |
砂糖 マヨネーズ ケチャップ ソース類 だしの素 他 |
ムソー 粗製等
松田のマヨネーズ
ヒカリ ケチャップ
ヒカリ ソース
チョーコー だしの素
チョーコー かけぽん |
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創業文政年間 初代 吉野屋傳右衛門 徳川尾張藩主より酒造りを許される。酒名は日出山。初代より醸造技術を生かし、溜、味噌の製造に着手。七代目傳右衛門が明治時代に造る溜、味噌の味が各地より評判となり溜、味噌醸造に専念。九代目傳右衛門にまでその技が伝承され、さらに技術を磨き今もなお本物の美味しさを追求し続けている。
大好評! 伝統製法の無添加生みそ(豆味噌)
新どっちの料理ショー 博多グルメVS名古屋めし 特選素材 2006.3.16放送
■味噌煮込みうどん■
素材名 : 「完全手作り味噌 傳右衛門」 (愛知・武豊 伊藤商店謹製)
傳右衛門 生味噌 |
三河特産の豆味噌。
米味噌は米麹を使うが、こちらは大豆に麹菌を繁殖させた豆麹で仕込む。保存料としての酒精(アルコール)やソルビン酸等は一切無添加。
酵母菌・酵素の生きた本物の生味噌。
大豆は、三河安城産 フクユタカ(遺伝子組み替えなし)は、大粒で旨味が多い 塩は、瀬戸のあらじおを使用。 三年間、大杉桶でゆっくり熟成させた逸品。
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■上手にお使いいただくために・・・蔵元から |
大豆だけの豆味噌です。こくがあり、味に旨味が多いので少な目にお使いいただいてもみそ汁が美味しく頂けます。
他の米味噌、麦味噌との相性が良くあわせてお使いになると(合わせ味噌)風味とこくが増します。
どんな味噌料理にも最適です!使って分かる美味しさは、傳右衛門(でんえもん)ならでは。
天然醸造無添加豆味噌をぜひお試し下さい。開封後は要冷蔵です |
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6月〜10月までクール便を使用いたします。
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味噌の上にたまる、これぞ「溜」醤油の逸品!
これが本物の「たまり醤油」こだわりの逸品 こちらもおすすめ |
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