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酒造りという過酷な労働をこなす蔵人は気骨な精神と体力の持ち主。しかし、精神力だけでは冬の厳しく辛い労働を乗り切ることは出来ません。
遙か昔から、いかに体をいたわり酒造りをしていけばよいかという蔵人の知恵がありました。
「微生物の発酵作用」で自然に出来た不思議な液体こそ、先人の知恵とミクロ世界の集大成。
蔵人達は、この純植物エキスをごく当たり前に摂取していたのです。
それが、「蔵人の酵素」です。
蔵で静かに行われる微生物の営みが蔵人を救い、そして美味しいお酒を生み出していたのですね。 |
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| 蔵人の酵素 |
| （お酒ではありません） |
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蔵人の酵素
原料となる野菜やくだものは、地元奈良の契約農家で可能な限り安全な方法で栽培したものを使用しています。和漢草は吉野山に自生しているものを使っています。純植物性の発酵飲料。
また、酵素をしぼった後の粕は、酒米造りをする田んぼに入れて再利用しています。
特に何に効果があるという絶対的なものはありませんが、毎日続けて飲んで頂いている方々からは
便通・花粉症・美肌効果・胃弱・肩こり・疲労・寝付き・腰痛・胸焼け・アトピー・湿疹・冷え性・安眠・目覚め・血行・しこり・生理
などなど、様々な効果があったとの声が寄せられています。
720ml \8,424
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茶褐色で、漬け物のような香りが特徴です。最初は飲みにくいかもしれませんが慣れるとけっこうクセになりました。ここといって悪いところがあるわけではありませんが（強いて言えばアタマぐらいです）晩酌は欠かさないので肝臓強化のために頂いています。
昨年の４月頃から背中が痛くなり聞いてみると肝機能が弱っているせいでは・・・と言われ飲み始めました。
お陰様で今は痛みもなくなり、毎日美味しく晩酌しています。。。
各社で様々な酵素が販売されていますが、価格的にもお手頃かと思います。（濃縮錠剤や顆粒等あり２−３万円というものもあるようですが、製法や原料等が違えば比べようがありませんね）
また、発酵由来の漬け物風な香りも、変に特別加工されていない証と受け止めています 店主 |
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| ビワ種焼酎漬けセット / ビワ種微粉末も新発売！ |
| 好評につき「蔵人の酵素 送料・代引き手数料無料キャンペーン実施中」 |
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| カートでは送料が自動計算されますが、後ほど送信される受注確認メールでは送料・代引き手数料￥０に訂正いたしますのでご安心下さい。 |
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| ■蔵人の酵素 |
「からだに良い酒・うまい酒」 当店主 白井昭彦 著 片山雄介 監修
発行：ほたる出版 発売：星雲社 \1800（税別）より抜粋 |
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 一昔前までの造り酒屋の仕事は、大変な重労働でした。厳寒期に蔵人達は、汗を流しながら寝る時間も惜しみ、一日も休むことなく数ヶ月にわたって作業に励みます。
現在の酒造りも重労働ですが、それをはるかにしのぐ過酷な労働条件のもとで生活をしていました。食事においても、現在ほど栄養価の高い食物は少なかった状況の中で、蔵人達が風邪をひくこともなく健康を維持し働き続けるための知恵がありました。
その代表的なものが生命力のある食物を「蔵つき酵母」（それぞれの酒蔵の天井などに自然に生息している酵母菌）などによって発酵させた酵素を摂取することです。
酒蔵の中に大きな瓶（かめ）をすえ、その中には甘い麹や果汁が糠床のように敷きつめられます。蔵人達は各地方から持参した麦・あわ・ひえ・豆などの穀物、さらに生命力豊かな種子や冬の野菜、果物、海草などを次々に漬け込んでいきます。
やがて、瓶の中には蔵の中に生息する酵母菌が自然に侵入し、静かに発酵が始まります。蔵人達は、発酵してできた瓶の中の液体を毎日少量ずつ飲み続けました。それは、まさに自然界の生命そのものであり酵素の群だったのです。
その後、この酵素は医学博士・森下敬一氏の目にとまりました。森下先生は、医学界では助からないと宣告された末期ガンの患者を、食事療法や酵素で数多く治療し、生還させてきた実績を持つ医師です。
現在は、お茶の水クリニックにおいて、この蔵人の酵素をベースにした食物エキスの発酵飲料を開発され、体力の弱った患者さんなどに提供し、人々の健康づくりに広く役立てています。 |
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| ■原材料 ２００種以上の原料を使用 |
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小粒果実 ： 梅・キウイ 他
根菜類 ： だいこん・にんじん・れんこん・ごぼう 他
野菜類 ： キャベツ・白菜・あした葉・春菊・小松菜・大葉 他
穀類・種子： 玄米・大麦・小麦・大豆・小豆・粟・ひえ・ごま・はと麦・ビワ種粉末（フリーズドライ）
和漢草 ： クコ・よもぎ・どくだみ・すぎな 他
海藻類 ： わかめ・青さ・赤さ 他
抽出エキス： びわの葉エキス→びわ種種粉末
糖類 ： 黒砂糖・果糖
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| ■蔵人の酵素 分析値 |
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| 栄養成分の表示（100g当たり） |
■エネルギー 175Kcal
■タンパク質 0.3g
■脂質 0
■炭水化物 43.8g
■ナトリウム 2.8mg
■水分 55.5g
■灰分 0.4g |
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| 蔵人の酵素を飲んだお客様の声 |
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