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 アマローネ
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■井筒ワイン
コンコード赤 やや甘口
コンコード赤 中口
コンコードロゼ やや甘口
ナイヤガラ白 辛口
ナイヤガラ白 甘口
メルロー赤 やや辛口
デザート 白甘口
デザート 赤甘口
生ワイン 赤 やや甘口
生ワイン 白 やや甘口
生ワイン ロゼ やや甘口
その他のラインナップ
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ナイヤガラ白 辛口
コンコードロゼ 甘口
マスカットベリーA赤辛口
草生メルロー 赤 辛口
龍眼 白 辛口
ヴァンブーリュ生 白 甘口
その他のラインナップ
■天然ワイン醸造
天然葡萄酒 赤 中辛口
天然葡萄酒 赤 甘口
天然葡萄酒 白 辛口
天然葡萄酒 白 甘口
■矢作洋酒
甲斐のかぎろひ 白
甲斐のかぎろひ ロゼ
甲斐のかぎろひ 赤
■蒼龍葡萄酒醸造所
蒼龍 赤 甘口
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▼ 2004年から取り扱い休止中でしたが、本日解禁 ▼
イタリア・ヴェネトの超おすすめな ORGANIC
WINE |
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ボスコ・デル・メルロ ワイナリー は、自然栽培の理念、高品質製品生産能力、環境と人類の健康を尊重する姿勢を認められ、イタリア有機農業協会 A.I.A.B (Associazone
Italiana per
L'Agricultura Biologica ) に承認されています。
ワインには、 Agricutula Biologica 有機農法と明記されています。
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| ボスコ・デル・メルロ シャルドネ DOC |
BOSCO DEL MERLO Chardonnay DOC
白 酸味の穏やかな新鮮中口タイプ
シャルドネの葡萄園では、１ヘクタールにつき３０００本植えられています。ここの土壌は、葡萄が成熟するために必要なミネラル分である、カルシウムとリンが豊富な粘土層であり石灰質を多量に含んでいます。
カルシウムが豊富な土壌ではアロマ豊かな優れたワインが生まれます。一方リンは、それをより高くし色濃く繊細にする働きがあります。葡萄園は有機肥料を使います。
ここD.O.C（統制原産地呼称）ワインの葡萄栽培地区であるリジョン・プラマッジョーレは、海に近く北部からの冷たい風はアルプスで遮られると言った理由でとても穏和な気候条件に恵まれています。この地域独特の気候のおかげで葡萄はアロマを保ち適度な酸味を持ちながら見事に成熟していきます。 |
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- ワイン醸造：早期に収穫した葡萄を温度管理の元ワインにする ワインの新鮮さを味わうために若いうちにボトリング
- 色：薄い黄白色
- 香り：新鮮でフルーティー エレガントで非常に繊細 焼きたてパンのような香り
- 味わい：非常に純粋でデリケート バランスがよくアカシアや青リンゴがイメージできる ドライで魅力的
- アルコール度数：１２．０％
- 飲用温度：８−１０℃
- おすすめ料理：ワイン単体でも楽しめる 繊細な野菜と魚料理など
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青林檎のような新鮮でフルーティーな香り。
ドライで魅力的、そして、心地よい適度な酸味がGoo!
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| ボスコ・デル・メルロ ピノグリージョ DOC |
BOSCO DEL MERLO Pino Grigio DOC
白 酸味の穏やかな旨味多し中口タイプ
ピノグリージョはカリウム、マグネシウム、及び鉄が豊富な葡萄園で育ちます。これらの成分は高品質な製品を造るためには必要不可欠です。肥料から害虫駆除まで、有機栽培ORGANICの原則に則って葡萄園の手入れをしていきます。１ヘクタールにつき、３３００本の割合で植樹されています。
恵まれた気候は、葡萄の成熟に適していてアロマと良好な酸味を醸し出すのに重要な役割を果たしています。 |
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- ワイン醸造：この葡萄独特のアロマを大切にするため低温で凍結解離技術を用いて醸造
- 色：スモーキーな薄い黄白色
- 香り：強力で持続性がありアカシアの花とナツメグを感じさせる芳香
- 味わい：強い個性がありドライで新鮮 バランスがいい
- アルコール度数：１２．０％
- 飲用温度：８−１０℃
- おすすめ料理：ワイン単体でも楽しめる 繊細な野菜と魚料理など
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ふくよかでフルーティな香りと繊細な味わいが魅力的！
深みもあって余韻も長いドライな逸品。 |
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| ボスコ・デル・メルロ カベルネ DOC |
BOSCO DEL MERLO Cabernet DOC
赤 渋み香り、共に穏やかなタイプ
カベルネは世界でもっとも重要な品種の一つでボスコ・デル・メルロ ワイナリーでも特に重要な扱いをしています。カベルネの特性が最大限に発揮できる葡萄を開発するために、一定周期で土壌調査、植物の成長過程や葡萄の成熟する様子などを綿密に研究しました。
カベルネの木は、赤ワイン生産に最適の粘土性石灰質の土壌に植えています。この土地で初めて有機栽培の実験を行い、１９９０年に部分的な有機栽培から総合的な有機栽培に変遷しました。
その理由は、この栽培方法こそが人類と自然を良い関係に保つ最良の方法と考えたからです。最も高貴な食卓にふさわしい、この貴族的な高級種カベルネはボスコ・デル・メルロ ワイナリーで高品質のレベルに到達しました。このワインを使った ワインビネガー も絶賛です。 |
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- ワイン醸造：カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンのブレンド 絶妙なブレンド技術が織りなすバランスが自慢
- 色：紫がかったルビーレッド
- 香り：グズベリー、ラズベリー、ブラックベリー
- 味わい：個性的で典型的な香草の香りの中に穏やかな木の味わいがかんじられる
- アルコール度数：１２％
- 飲用温度：１６−１８℃
- おすすめ料理：重厚な肉料理
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ベリー系のしっかりした豊かな香り。ビロードのようになめらかで程良いタンニンを含んだ穏やかでリッチなミディアムボディ。 |
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| ボスコ・デル・メルロ 360 ルーベル カピテ
IGT |
BOSCO DEL MERLO 360 Ruber Capite IGT
赤 渋み香り、共に重厚でこくのあるタイプ
円は、優秀さを表す完璧なフォルムで、「３６０」は幾何学的には円形を作る角度です。円は常に完璧と完全を表すシンボルとして、太陽や月の丸い形を思い起こさせ、四季の移り変わりを暗示させます。また、それと同様に人間がその手で自然と協力して一緒に葡萄を育てていく調和というものをイメージさせます。
ルーベル カピテ とは、音楽的で洗練されているというラテン語で「赤の中の赤」という意味でボスコ・デル・メルロ ワイナリーのえり抜きのワインであることを主張しています。カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、メルロ、マルベックといった異なる品種の有機栽培による葡萄で造られたワインです。条件の良い、小区画の土地で栽培されます。毎年、各成分の性質がそれぞれ異なるので、それにあわせてブレンドを調整していきます。
樽の材料である木材は、この赤ワインにふさわしい良品を選んで熟成に貢献しています。 |
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- ワイン醸造：それぞれ品種が違うので別々に醸造 発酵は、果皮と一緒にして１２日間以上行う。樽詰めの時にブレンドし熟成
- 色：ザクロ色がかった生き生きとしたルビーレッド
- 香り：エレガントで神秘的でほのかに樽の香りがする
- 味わい：ドライでインパクトがあり、タンニンがスパイス風に感じられ持続性がある
- アルコール度数：１２％
- 飲用温度：１６−１８℃
- おすすめ料理：赤身の肉や野鳥などのローストやグリルなど
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●Best Buy!
心地よいオークの良さを持った熟成香。
しっかりしたタンニンの次には、複雑でスパイシーな味わいが長く持続する逸品。
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| ボスコ・デル・メルロ レフォスコ ロッジョ・ディ・ロヴェーリ
DOC |
BOSCO DEL MERLO Refosco Roggio Dei Roveri
DOC
赤 渋み香り、共に重厚でこくのあるタイプ
このワインの葡萄品種：レフォスコは、この土地の原種でかなり古くから存在し、ヴェネト州東部で大切な地位を占めています。
ボスコ・デル・メルロ ワイナリーの「レフォスコ・ロッジョ・ディ・ロヴェリ」は、華やかで程良く辛口。独特の個性が、洗練された格式高いワインとして古い歴史と地に根付いたワイン文化を物語っているようです。
とっても濃い赤紫色で見るからにタンニンたっぷりといった「こく」が想像できます。見た目を裏切らない「こく」とフルーツが一杯詰まったようなふくよかな果実味。きめが細かくなめらかな舌触り。後味にほんのりとしたほろ苦さを感じさせます。
風味のバリエーションに富み奥深い味覚の世界が広がります。
こくのあるどっしりとした赤ワイン。赤身肉のロースト・炭火焼きバーベキュー・こくのあるチーズにおすすめです。
注意） Refosco Roggio dei Roveri は、有機栽培にて造られております。
現在認証の申請中であり、認証が下りるまで時間を要するためラベル記載はまだできません。 |
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- ワイン醸造：レフォスコを使用
- 色：濃いルビーレッド
- 香り：フルーティーでバランスがよい
- 味わい：きめが細かくなめらかで余韻が長い
- アルコール度数：１３．０％
- 飲用温度：１８℃
- おすすめ料理：ロースト・グリル・バーベキューなどの肉料理 こくのあるチーズ
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１２ヶ月バリック樽、さらにオーク樽で熟成。上品な麝香の香りとベリー系のほのかな香りの融合でとっても魅力的。
深い味わいと長い余韻がGoo!
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| ボスコ・デル・メルロ カンポカミーノ メルロ
DOC |
BOSCO DEL MERLO CAMPO CAMINO MERLOT DOC
赤 渋み香り、共に重厚でこくのあるタイプ
長い歴史から生まれた新しいワイン
カンポ・カミーノ メルロは、一株あたりの収穫量を低く抑え、有機農法を用いて栽培され、収穫後注意深く選別されたメルロ種のブドウから造られます。
1次発酵の後、マロ・ラクティック発酵を経たワインは、バリックで7ヶ月間熟成されます。その後、7月から11月にかけて、ソフトでヴェルヴェットのような味わいを獲得するために、大容量のオーク樽でさらなる熟成期間を経ます。
ボトルデザインには、この素晴らしいワインを完璧に表現するような古典的イメージが採用されました。効果的にアクセントカラーが用いられたボトルネックの部分には、狩の女神ディアナの図柄があしらわれています。これは、リソンにある当社のブドウ畑の近くで見つかり、現在ではポルトグアーロのコンコルディッセ国立博物館に保管されている、ローマ時代のディアナのブロンズ小像を元にデザインされたものです。
このワインは、上品な緋色の陰影がある濃いルビーレッドの外観を有し、フルーティーなノートにスパイスとヴァニラの香りがバランスよく調和する豊かで魅力的な香りと、口中にふくよかに広がる非常にソフトな味わいが特徴です。
ローストやグリルなどの肉料理、家禽類やジビエなどの料理と相性が抜群です。
脚部の長い薄手の広口グラスを用い、18℃でサービスすることが理想的ですね。 |
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- ワイン醸造：メルロを使用
- 色：濃いルビーレッド
- 香り：フルーティーでバニラ、スパイスのほのかな香り
- 味わい：口中にふくよかに広がるソフトな感じ
- アルコール度数：１２．５％
- 飲用温度：１８℃
- おすすめ料理：ローストグリルなどの肉料理
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バリック樽で７ヶ月熟成。さらに、スラヴォニア・オーク樽で熟成。
バランスの良い、果物とスパイシーな風味がいっぱいに広がる。 |
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