| 有機栽培と自然酒の関係 |
| 自然酒は無農薬・低農薬有機栽培によって作られた酒米で醸造された添加物無しの日本酒です。【じゃあ無農薬有機農法っていうのは一体なんだ？】というと、これまた便利な言葉でいかようにも解釈できます。 まずは【無農薬】 これは読んで字のごとく「農薬は一切使いません」と言う意味。【低農薬】は使う人の判断で「ちょっとだけ使いました」。 【有機農法】はと言うとこれがくせ者でいろんな栽培方法があります。 現在の「有機栽培」はこんなにあるのです。。。知ってました？ 堆肥＋無農薬で有機栽培 堆肥＋低農薬で有機栽培 堆肥＋少量の化学肥料で低農薬有機栽培 少量の堆肥＋化学肥料が主体で無農薬栽培 少量の有機物＋化学肥料が主体で無農薬栽培 まだまだあります・・・・・ このようにたくさんあります。また低農薬を考えたらまだまだあります。このなかで歴史的に見て古く、今一番理想的なのが１番です。当店の自然酒の酒米栽培方法はほとんどが１番か ２ 番ですが、３番のもあります。有機農法と聞いて無農薬有機農法と勘違いをしないで下さい。 |