製法上の分類

本格焼酎には　醪取り焼酎　粕取り焼酎　清酒取り焼酎　があります。

醪取り焼酎　　　：醪を原料とし一般的に流通しているもの
粕取り焼酎　　　：清酒の酒粕を原料としたもの
清酒取り焼酎　：清酒に仕上げてから単式蒸留機にかけたもの（米焼酎のみ）

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