■イタリア　ヴェネト州　ボスコ・デル・メルロ　ワイナリー■
ボスコ・デル・メルロ　は、自然栽培の理念、高品質製品生産能力、環境と人類の健康を尊重する姿勢を認められ、イタリア有機農業協会　A.I.A.B　(Associazone Italiana per L'Agricultura Biologica )　に承認されています。 ワインには、　Agricutula Biologica　有機農法と明記されています。
BOSCO　360 Ruber Capite 　360 ルーベル　カピテ 赤　渋み香り、共に重厚でこくのあるタイプ 円は、優秀さを表す完璧なフォルムで、「３６０」は幾何学的には円形を作る角度です。円は常に完璧と完全を表すシンボルとして、太陽や月の丸い形を思い起こさせ、四季の移り変わりを暗示させます。また、それと同様に人間がその手で自然と協力して一緒に葡萄を育てていく調和というものをイメージさせます。 ルーベル　カピテ　とは、音楽的で洗練されているというラテン語で「赤の中の赤」という意味でボスコ・デル・メルロ　ワイナリーのえり抜きのワインであることを主張しています。カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、メルロ、マルベックといった異なる品種の有機栽培による葡萄で造られたワインです。条件の良い、小区画の土地で栽培されます。毎年、各成分の性質がそれぞれ異なるので、それにあわせてブレンドを調整していきます。 樽の材料である木材は、この赤ワインにふさわしい良品を選んで熟成に貢献しています。 ワイン醸造：それぞれ品種が違うので別々に醸造　発酵は、果皮と一緒にして１２日間以上行う。樽詰めの時にブレンドし熟成 色：ザクロ色がかった生き生きとしたルビーレッド 香り：エレガントで神秘的でほのかに樽の香りがする 味わい：ドライでインパクトがあり、タンニンがスパイス風に感じられ持続性がある アルコール度数：１２％ 飲用温度：１６−１８℃ おすすめ料理：赤身の肉や野鳥などのローストやグリルなど 750ml
ow001■ボスコ３６０ルーベルカピテ750ml 価格3500円 個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 　　現在、在庫切れです。 この商品は在庫状況に応じて更新されますので、購入をお考えの方は定期的にご覧ください。
BOSCO　Cabernet 　カベルネ 赤　渋み香り、共に穏やかなタイプ カベルネは世界でもっとも重要な品種の一つでボスコ・デル・メルロ　ワイナリーでも特に重要な扱いをしています。カベルネの特性が最大限に発揮できる葡萄を開発するために、一定周期で土壌調査、植物の成長過程や葡萄の成熟する様子などを綿密に研究しました。 カベルネの木は、赤ワイン生産に最適の粘土性石灰質の土壌に植えています。この土地で初めて有機栽培の実験を行い、１９９０年に部分的な有機栽培から総合的な有機栽培に変遷しました。 その理由は、この栽培方法こそが人類と自然を良い関係に保つ最良の方法と考えたからです。最も高貴な食卓にふさわしい、この貴族的な高級種カベルネはボスコ・デル・メルロ　ワイナリーで高品質のレベルに到達しました。このワインを使った　ワインビネガー　も絶賛です。 ワイン醸造：カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンのブレンド　絶妙なブレンド技術が織りなすバランスが自慢 色：紫がかったルビーレッド 香り：グズベリー、ラズベリー、ブラックベリー 味わい：個性的で典型的な香草の香りの中に穏やかな木の味わいがかんじられる アルコール度数：１２％ 飲用温度：１６−１８℃ おすすめ料理：重厚な肉料理 750ml
ow008■ボスコカベルネ750ml 価格2100円 個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 　　現在、在庫切れです。 この商品は在庫状況に応じて更新されますので、購入をお考えの方は定期的にご覧ください。
BOSCO　PRINE Chardonney 　プリネシャルドネ 白　酸味の穏やかな旨味多し中口タイプ シャルドネは、粘土性石灰質の土壌に植え、高品質のものを生産するために面積あたりの葡萄の木の本数は多くし、一方、枝の数を減らした栽培方法を行い毎年すばらしい葡萄を収穫することが出来るようになりました。さらに、その葡萄を分析した結果、最高の内容であるためこれらの葡萄を使い特別な技術を用いてワインを醸造することになりました。 特に、日当たりの良いシャルドネの葡萄園から房ごと運び、実をとり、皮をとり、果汁を冷却し、１２時間静置します。それから厳選酵母を加えます。フランスなどから仕入れたオークの樽で安定をはかります。果汁はゆっくりと発酵し樽の中で成熟していきます。このもろみは、専門家であるセラーマンの手で定期的に昔から伝わる方法で管理されます。 樽のオーク材から抽出されるタンニンでシャルドネは熟成し、一度味わうと決して忘れることのないアロマとブーケが生まれます。他に例を見ない個性豊かな独特なワインになります。 ボスコ・デル・メルロ　ワイナリーでは、この生産方法で初めて造った偉大なシャルドネワインに最高品質である証拠としてブランド名「プリネ」を冠しました。 ワイン醸造：樽の中で発酵させ、ボトリングまで熟成を施す 色：黄白色 香り：バニラ、パンの皮、スパイスのほのかな香りを伴いフルーティーで神秘的 味わい：ドライで優雅　見事なハーモニーが残る アルコール度数：１２．５％ 飲用温度：８−１０℃ おすすめ料理：ワイン単体でも楽しめる　高級魚のローストかグリル　淡泊な肉、鶏のローストなど 750ml
ow016■ボスコプリネシャルドネ750ml 価格2415円 個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 　　現在、在庫切れです。 この商品は在庫状況に応じて更新されますので、購入をお考えの方は定期的にご覧ください。
BOSCO　Chardonnay 　シャルドネ 白　酸味の穏やかな新鮮中口タイプ シャルドネの葡萄園では、１ヘクタールにつき３０００本植えられています。ここの土壌は、葡萄が成熟するために必要なミネラル分である、カルシウムとリンが豊富な粘土層であり石灰質を多量に含んでいます。 カルシウムが豊富な土壌ではアロマ豊かな優れたワインが生まれます。一方リンは、それをより高くし色濃く繊細にする働きがあります。葡萄園は有機肥料を使います。 ここD.O.C（統制原産地呼称）ワインの葡萄栽培地区であるリジョン・プラマッジョーレは、海に近く北部からの冷たい風はアルプスで遮られると言った理由でとても穏和な気候条件に恵まれています。この地域独特の気候のおかげで葡萄はアロマを保ち適度な酸味を持ちながら見事に成熟していきます。 ワイン醸造：早期に収穫した葡萄を温度管理の元ワインにする　ワインの新鮮さを味わうために若いうちにボトリング 色：薄い黄白色 香り：新鮮でフルーティー　エレガントで非常に繊細　焼きたてパンのような香り 味わい：非常に純粋でデリケート　バランスがよくアカシアや青リンゴがイメージできる　ドライで魅力的 アルコール度数：１２．０％ 飲用温度：８−１０℃ おすすめ料理：ワイン単体でも楽しめる　繊細な野菜と魚料理など 750ml
ow017■ボスコシャルドネ750ml 価格1950円 個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 　　現在、在庫切れです。 この商品は在庫状況に応じて更新されますので、購入をお考えの方は定期的にご覧ください。
BOSCO　Pino Grigio 　ピノグリージョ 白　酸味の穏やかな旨味多し中口タイプ ピノグリージョはカリウム、マグネシウム、及び鉄が豊富な葡萄園で育ちます。これらの成分は高品質な製品を造るためには必要不可欠です。肥料から害虫駆除まで、有機栽培ORGANICの原則に則って葡萄園の手入れをしていきます。１ヘクタールにつき、３３００本の割合で植樹されています。 恵まれた気候は、葡萄の成熟に適していてアロマと良好な酸味を醸し出すのに重要な役割を果たしています。 ワイン醸造：この葡萄独特のアロマを大切にするため低温で凍結解離技術を用いて醸造 色：スモーキーな薄い黄白色 香り：強力で持続性がありアカシアの花とナツメグを感じさせる芳香 味わい：強い個性がありドライで新鮮　バランスがいい アルコール度数：１２．０％ 飲用温度：８−１０℃ おすすめ料理：ワイン単体でも楽しめる　繊細な野菜と魚料理など 750ml
ow018■ボスコピノグリージョ750ml 価格2150円 個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 　　現在、在庫切れです。 この商品は在庫状況に応じて更新されますので、購入をお考えの方は定期的にご覧ください。
BOSCO　Sauvignon 　ソーヴィニヨン 白　香り豊かで酸味の穏やかな辛口タイプ ソーヴィニヨンは粘土性石灰質の土壌に適した品種で、ボスコ・デル・メルロ　ワイナリーの農場はまさにそれにふさわしい環境です。この土壌は専門家が調査した分析の結果、カリウムとカルシウムが豊富であることが証明されました。 カリウムは、ソーヴィニヨンの特徴を形成する上で直接影響を与え、アロマと香りを高めます。さらに味わいとドライさを改善し糖分を増やします。カルシウムは、高級でアロマの高いワインの生産には必要なミネラルです。 ワイナリーの研究者は、早期よりソーヴィニヨンの品種改良を行いすばらしい結果を出しています。この成功はワイン専門家の方々に理解され、高い評価をいただきました。これを機に、ソーヴィニヨンの栽培量を増やすよう葡萄のツルを接ぎ木用にとり苗木を増やしてきました。 肥料や葡萄の木につく害虫駆除は、有機栽培ORGANICに従って、全てを有機物で行っています。 ワイン醸造：低温でゆっくり発酵させ、芳醇な香りと繊細な味わいを引き出す 色：薄く緑がかった淡い黄白色 香り：黄ピーマン、トマト、ナツメグを感じさせる芳香　日本酒の吟醸香も感じられる 味わい：ドライで優雅　バランスがいい　アロマが豊富で個性的 アルコール度数：１２．０％ 飲用温度：８−１０℃ おすすめ料理：ワイン単体でも楽しめる　野菜を使ったパスタ　魚介類　生ハムなど 750ml
ow037■ボスコソーヴィニヨン750ml 価格2100円 個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 　　現在、在庫切れです。
New !
BOSCO　MERLOT CAMPO CAMINO 　メルロ・カンポ・カミーノ   長い歴史から生まれた新しいワイン  メルロ・カンポ・カミーノは、一株あたりの収穫量を低く抑え、有機農法を用いて栽培され、収穫後注意深く選別されたメルロ種のブドウから造られます。 1次発酵の後、マロ・ラクティック発酵を経たワインは、バリックで7ヶ月間熟成されます。その後、7月から11月にかけて、ソフトでヴェルヴェットのような味わいを獲得するために、大容量のオーク樽でさらなる熟成期間を経ます。 ボトルデザインには、この素晴らしいワインを完璧に表現するような古典的イメージが採用されました。効果的にアクセントカラーが用いられたボトルネックの部分には、狩の女神ディアナの図柄があしらわれています。これは、リソンにある当社のブドウ畑の近くで見つかり、現在ではポルトグアーロのコンコルディッセ国立博物館に保管されている、ローマ時代のディアナのブロンズ小像を元にデザインされたものです。 このワインは、上品な緋色の陰影がある濃いルビーレッドの外観を有し、フルーティーなノートにスパイスとヴァニラの香りがバランスよく調和する豊かで魅力的な香りと、口中にふくよかに広がる非常にソフトな味わいが特徴です。 ローストやグリルなどの肉料理、家禽類やジビエなどの料理と相性が抜群です。 脚部の長い薄手の広口グラスを用い、18℃でサービスすることが理想的ですね。 ワイン醸造：メルロを使用 色：濃いルビーレッド 香り：フルーティーでバニラ、スパイスのほのかな香り 味わい：口中にふくよかに広がるソフトな感じ アルコール度数：１２．５％ 飲用温度：１８℃ おすすめ料理：ローストグリルなどの肉料理 750ml
ow034■ボスコ・メルロ・カンポ・カミーノ750ml 価格2500円 個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 　　現在、在庫切れです。 この商品は在庫状況に応じて更新されますので、購入をお考えの方は定期的にご覧ください。
New !
BOSCO　Refosco Roggio Dei Roveri　D.O.C　　Lision Pramagiore 　レフォスコ・ロッジョ・ディ・ロヴェリ このワインの葡萄品種：レフォスコは、この土地の原種でかなり古くから存在し、ヴェネト州東部で大切な地位を占めています。 ボスコ・デル・メルロ　ワイナリーの「レフォスコ・ロッジョ・ディ・ロヴェリ」は、華やかで程良く辛口。独特の個性が、洗練された格式高いワインとして古い歴史と地に根付いたワイン文化を物語っているようです。 とっても濃い赤紫色で見るからにタンニンたっぷりといった「こく」が想像できます。見た目を裏切らない「こく」とフルーツが一杯詰まったようなふくよかな果実味。きめが細かくなめらかな舌触り。後味にほんのりとしたほろ苦さを感じさせます。 風味のバリエーションに富み奥深い味覚の世界が広がります。 こくのあるどっしりとした赤ワイン。赤身肉のロースト・炭火焼きバーベキュー・こくのあるチーズにおすすめです。 注意）　Refosco Roggio dei Roveri　は、有機栽培にて造られております。 現在認証の申請中であり、認証が下りるまで3年くらいを要するためラベル記載はまだできません。 ワイン醸造：レフォスコを使用 色：濃いルビーレッド 香り：フルーティーでバランスがよい 味わい：きめが細かくなめらかで余韻が長い アルコール度数：１３．０％ 飲用温度：１８℃ おすすめ料理：ロースト・グリル・バーベキューなどの肉料理　こくのあるチーズ 750ml
ow038■ボスコ・レフォスコ・ロッジョ・ディ・ロヴェリ750ml 価格3800円 個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
■イタリア　トスカーナ州　ファットリア・ロミニャーノ　ワイナリー■
石灰質と粘土質の土壌に恵まれた環境にあり、たびたび砂を入れて混ぜ合わし土壌微生物の活性化をはかるよう管理しています。気候は温暖で日光の照射時間も長く、「神から授かった最良の農場」と言われているほど恵まれています。
Botteghino Chianti　　D.O.C.G 　ボッテジーノ　キャンティー 皆様ご存じ、人気のイタリア赤ワイン、キャンティーのオーガニックバージョン。輝きのある綺麗なルビー色で爽やかで少しだけ青みを持つチェリーの香りが感じられる。熟成もよく、酸味も心地よく広い範囲で様々な料理に併せやすいと言うのがこのワインの嬉しいところ。 軽めの赤で飲みやすい。　夏は若干冷やして、秋冬は常温もしくはTPOにあわせてお楽しみあれ。 750ml \1575
ow009■ボッテジーノキャンティ750ml 価格1575円 個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 　　現在、在庫切れです。 この商品は在庫状況に応じて更新されますので、購入をお考えの方は定期的にご覧ください。
■イタリア　ヴェネト州　ピッツオラート　ワイナリー■
＜　375ml　ハーフボトルラインナップ　＞
Pizzolato　Cabernet 　ピアヴェ　カベルネ 辛口のフルボディタイプ。ザクロを潰したようなルビーレッド。ベリー系の香りが豊か。辛口でほのかに草の香りを思わせる。余韻も永くてまろやかなタンニンを味わうことが出来る。 トマトソースとの相性は抜群。 　　375ml \980		Pizzolato　Merlot 　ピアヴェ　メルロー 辛口のミディアムボディタイプ。こちらも深いルビーレッド。ベリー系の香りもしっかりしている。カベルネよりやや穏やかで繊細な味わい。 メルロー種は、比較的様々な料理に合わせ易い。 　　375ml \980
ow026■ピッツォラート・ピアヴェ・カベルネ375ml 価格980円 　個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9		ow027■ピッツォラート・ピアヴェ・メルロー375ml 価格980円 　個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Pizzolato　Pino Grigio 　ピアヴェ　ピノグリージョ 中辛口のミディアムボディタイプ。鮮やかな麦藁色をしていて、複雑で強烈なブーケ（果実香）と特有のアロマ（発酵・熟成由来の香り）がある。ソフトな口当たりときれのある後味が魅力。 　　375ml \980		Pizzolato　Prosecco 　ピッツォラート　プロセッコ 辛口のミディアムボディタイプ。緑色を持った華やかな麦藁色で、デリケートなフルーツの香りがよい。爽やかで飲みやすく清涼感が際だつフリザンテ（微発泡） 8-10℃でお飲み下さい。魚介類には最高です。 　　375ml \980
ow028■ピッツォラート・ピアヴェ・ピノグリージョ375ml 価格980円 　個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 　　只今品切れ		ow029■ピッツォラート・プロセッコ375ml 価格1200円 　個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 　　只今品切れ
★好評につき定番決定です！
ハーフボトル４本セット　通常価格　\3920を　なんと　\3600　でご奉仕！
ピノグリージョ　品切れにつき　プロセッコ　が２本となります
ow033■Pizzolatoイタリアンオーガニックハーフセット 価格3600円 個数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
｜フランス｜ドイツ｜カリフォルニア｜オーストラリア｜Organic Winery｜

All Rights Reserved,Copyright(C) Yamasho