大自然の豊かないのちを食卓に　フーディオス・ドット・コム ■Natural Liquor & Seasoning 　■■Search　　 ■　■　■　■　■■■

★フーディオス・ドット・コム　です！＜　サイト運営は「やましょう酒店」　＞ ドメイン変えました！　何で？ 2001年4月より始まった有機認証制度に伴う様々な問題が出てきました。 当店で取り扱っている商品は、小さな蔵元のこだわり商品であり、無農薬有機栽培で育てた原料であっても高額な認定料や認定規約の事情により有機認証を取らない、あるいは（とれない）ところが多く存在します。 ２０年、３０年、５０年の経験と実績があろうとも認定されなければ「有機」とうたうことは出来ません。これに違反すれば罰則も受けるというものです。オーガニックや有機と名乗るには、やはり国の認定が必要で内容が有機認証に適合するからといってオーガニックや有機の言葉を使うといった独自の判断は通用しません。 今までの曖昧な表示の観点からすれば、諸外国のオーガニック認定に近づいた画期的なモノとも言えますが、この認証規定も外国の農場を基本に考えられたところが多く、日本の気候風土、農場環境には適さない面があるとの意見も現実、農産物を作る側の意見として上がっています。 そもそも、organic-yamasho.com（2001.9登録抹消）　というドメインに決めた理由も、オーガニック・有機の商品を専門に取り扱う「やましょう」という店を表現するためでありましたが、今後このドメインで商売を続けるにあたり様々な問題が浮上しました。 今後、認定シールのない商品を販売することになり、お客様に不信感や不安感を与えることに繋がりかねない、信頼を損なう可能性があると言うことです。 オーガニック・有機に対する不信感・不安感を故意にあおり立てるよりも、情報をオープンにして説明していく方が金のかかる無意味な認定シールにこだわることよりも大切であるという考えに落ち着きました。 お客様皆様が同等な認識がもてればそれにこしたことはありませんが、それは不可能です。 現実、国の有機JAS法と併行に、それぞれの民間団体が独自に規約を作り有機認証をうたっています。たくさんの認証が出来ているのが現状です。 あまり興味のないお客様は、認定シールのみだけが頼りの綱となるのは必至で、資本力のある農家やメーカーは簡単に金を払い認定を取るでしょうし、大手メーカーの大量生産品にもシールが付くことは可能です。 しかし、食べて美味しくないとか、大量生産のシステムに乗っているとか、相変わらず添加物が多いといった認証済みの商品の価値は以前のものとなんら変わらないと言うことに、ふと疑問を持つことでしょう。 当店では、今までの商品に、認定シールが付いていないから商品価値が下がるという表面上の判断だけは避けたいと考えておりました。この混乱を防ぐためにも先ずはドメイン変更を決意し、従来通りお客様に嘘のない商いをしていく所存でございます。 厳選素材と伝統製法に守られた確かな逸品を自信を持ってご提供いたします

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